天冬為百合科植物天門冬的干燥塊根，目前市場上按個(gè)頭大小分為大天冬和小天冬，其中大天冬多為野生，小天冬多為家種。當(dāng)前市場天冬以廣西家種天冬為主，而野生大天冬市面較少，資源日漸枯竭，僅貴州、云南一帶產(chǎn)地少量出貨。目前廣西天冬正值產(chǎn)新之際，新貨還沒有大量上市，但是行情已經(jīng)開始下滑，現(xiàn)在產(chǎn)地小天冬剝皮的鮮貨3.2-3.5元一斤，烘干統(tǒng)貨35-45元一公斤。（王名武 攝）

廣西玉林福綿區(qū)樟木鎮(zhèn)種植戶在采挖天冬。

種植戶邊挖邊留種，打算明年繼續(xù)種植。

圖為長了3年的小天冬。

小天冬特寫。

準(zhǔn)備當(dāng)做育苗用的天冬。

種植戶剛剛挖出來的天冬。

當(dāng)?shù)丶庸粽诮o天冬去掉根莖，留取塊根。

天冬加工先經(jīng)水煮，再人工去皮，最后晾曬或烘干，需耗費(fèi)大量人工。

正在進(jìn)行天冬去皮的加工戶。

剛剛?cè)ズ闷さ奶於直容^足，需要晾曬。

正在享受陽光沐浴的天冬。一般需晾曬3-4天才能干。

晾曬了將近一天的天冬，水分還是很多。

烘干的小天冬價(jià)格要比晾曬的要高一些。

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